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第72章 四人再次创业前期准备工作(试菜)(2 / 5)

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郁的酱汁,散发出阵阵香味,让人无法抵挡。他盯着盘子里的红烧肉,眼睛都舍不得眨一下,仿佛被施了魔法一般。

严敏不由自主地舔了舔嘴唇,喉咙也不自觉地动了动,似乎已经迫不及待想要品尝一口了。他想象着那一口下去,肉质鲜嫩多汁,入口即化,肥而不腻,瘦而不柴,浓郁的酱香和独特的风味会在舌尖上散开,让人回味无穷。想着想着,他的口水就情不自禁地流了下来。

而林峰也没闲着,他打算做一道色香味俱佳的夫妻肺片。只见他熟练地将牛舌、牛心、牛肚、牛肉洗净,切成薄如蝉翼的肉片。接着,他将切好的材料放入滚滚沸腾的水中,快速焯去血水和杂质,然后捞出沥干。

在焯水的同时,林峰也没有停下手中的动作。他迅速地将黄瓜丝、木耳丝、笋片等一些清爽可口的配菜切好备用。然后,他将锅中倒入适量的食用油,等到油热了之后,再加入葱姜蒜爆香,让香气四溢。紧接着,他加入一勺豆瓣酱,用铲子不停地翻炒,直到炒出诱人的红油。

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随后,林峰将焯水后的材料放入锅中,不断地翻炒,确保每一片肉都能均匀地裹上红油的香味。接着,他加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖,继续翻炒均匀,让味道更加浓郁。

此时,林峰又往锅中加入适量的清水,水的量要刚好没过所有的食材,然后开大火烧开,再转成小火慢慢炖煮。等待材料炖至入味,汤汁变得浓稠时,林峰加入适量的花椒粉和辣椒油,再次翻炒均匀,让麻辣味渗透到每一个角落。

最后,林峰将炖好的材料装盘,撒上酥脆的花生碎和翠绿的香菜,这道美味的夫妻肺片就完成了!它散发着诱人的香气,让人垂涎欲滴。

这时杨洛柠、吴晓洁和孩子们都回家了,刚到家中就闻到了满屋子的饭菜香气四溢。

“哇,好香呀!闻着都饿了呢!”严静怡调皮地说道。

“闺女,还有几个菜就开饭了”严敏温柔的说道。

不一会菜做好了,众人纷纷端上了桌:

- 大黄鱼烧年糕:色泽金黄诱人,鱼肉鲜嫩多汁,年糕软糯入味,口感丰富,让人回味无穷。

- 糖醋排骨:酸酸甜甜,外脆里嫩,一口咬下去,满满的幸福感。

- 葱烤大排:葱香浓郁,肉质鲜嫩,每一块都带着独特的香味。

- 乌鸡菌王汤:营养丰富,味道鲜美,喝上一碗,温暖又滋补。

- 芦笋百合:清爽脆口,搭配在一起,既美观又健康。

每一道菜都散发着迷人的香气,让人垂涎欲滴。一家人围坐在餐桌旁,享受这温馨的时刻。

众人都赞不绝口地说道:“真好吃啊!这几道菜简直就是艺术品,色香味俱全,让人垂涎欲滴。不愧两位是大厨!”听到大家的夸赞,林峰和严敏脸上露出了欣慰的笑容,他们谦虚地说:“谢谢你们的肯定,但我们还有很多需要学习和提高的地方呢。如果你们觉得有什么不足之处,请随时告诉我们,这样我们才能不断进步。”

这时,杨朵儿认真地对林峰和严敏说:“我觉得这道大黄鱼的味道非常鲜美,但吃起来还是稍微有点淡淡的鱼腥味,如果能把腥味彻底去掉,那就更完美了。”林峰和严敏听了杨朵儿的意见,表示会注意并改进烹饪方法,让鱼的口感更加纯正。

接着,严静怡也提出了自己的看法:“爸爸,芦笋百合这道菜的口感清爽,但我发现百合在上桌时是白色的,但是过了几分钟后就逐渐变黑了。虽然不影响味道,但从视觉上来说不太美观。不知道是不是因为烹饪时间过长或者其他原因导致的?希望下次能够注意到这个问题。”严敏听了女儿的建议,点头表示会仔细研究一下,找到解决办法,让菜品看起来更加诱人。

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