里是开心的，他感觉掌柜王进会这样问他，是愿意给他一个机会，而且这个问题，他昨晚的确有想过，所以他直接开口答道：
“王掌柜，在我的理解里，采买就是要保证品质的同时还要花合理的价钱。
我在采买的时候，会做六件事，以保证品质优良和价格的合理。
我做的第一件事，肯定是先了解咱们茶楼平时需要买哪些东西；
做的第二件事，就是货比三家，我相信做采买的人肯定都会这样做，但我还是会亲自去了解，主要是想了解同类物品的价格，每家可以卖的底价是多少；
做的第三件事，就是让茶楼一个懂行的人，值得信任的人，陪着我去各个卖家，帮我筛选出卖的物品是品质优良的卖家，再把一些价格低，但品质差的卖家排除掉；
做的第四件事，会以买鸭蛋送鸡蛋的形式，以不同物品的搭配来求取合理的价格；
比如我要买茶叶，可以买一些品质高的茶叶，再搭配品质一边的茶叶，把整体价格拉低；
或者买大量品质一般，但质量很好的茶叶，以量取胜，拉低价格；
如果只有一种茶叶可以选择，那我要在谈价的时候要约定好，几年内不能涨价。
做的第五件事，就是多几家备选，不能在同一卖家那里长期大量购买，让对方觉得我们除了他们家，没有其他选择，进而频频涨价。
做的第六件事，还是要经常去各个卖家那里了解真实的货源信息，以免受骗上当。”
掌柜王进听完朱大贵说的这六件事，看朱大贵的眼神，都透露着佩服，虽然这些事茶楼采买的人也会经常去做，但一个只卖过鸭蛋和鸡蛋的人，能有这样的头脑，着实不简单。
朱大贵现在的见识都不凡，那么他有了经验和阅历之后，只会更加的不得了，而且他这个人的品质是可以信任的，肯定不会在采买上为自己捞钱，损害茶楼利益。
想到这些，掌柜王进打算让朱大贵先从最容易的事情开始做，让他为厨房采买所需食材。
虽然厨房的厨师是自家亲戚，做饭不错，为人老实值得信任，但做事不够机灵，买的菜虽然品质好，但价格相对比较高。
如果朱大贵能在一个月之内，帮茶楼节省下开支，就再让他负责更复杂的事情。
所以掌柜王进看着朱大贵，笑着对他说：“大贵，听你说了这么多，我对你还是挺满意的，既然你愿意做这件事，我就给你这个机会。
不过，你从来没有做过采买，所以我一开始不会让你负责特别复杂的采买，你先负责厨房食材的采买吧。
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如果你能在一个月内，把厨房的开支节省下来，但又不会降低菜肉的品质，我再让你负责其他的事情。
你愿意去做吗？”
“王掌柜，您愿意给我这个机会，已经对我很不错了，我非常愿意去做，毕竟我也经常来茶楼吃饭，所以我肯定不会为了价格，降低菜肉的品质。
等我家里的房子盖好，我就来茶楼做厨房的采买。”听到掌柜王进答应了，朱大贵立马笑着说道。
掌柜王进看到朱大贵答应了，也笑着跟他说道：“大贵，如果你来茶楼当采买，我最开始会给你的工钱是每个月30块，如果你每个月能给茶楼节省很多钱，那我会再多给你20块。
等你开始为茶楼采买茶叶，我给你的工钱就会翻倍，上百块都是有可能的，主要看你为茶楼能够节省多少钱。
你刚开始进茶楼，还是睡在你大哥和二哥现在睡的地方，等你以后忙起来了，我就会为你专门租一个住的地方，因为做采买的人，不像在茶楼干活只在固定的地方，会经常到处去跑。