。对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。“猪脚姜”之所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。一切都来得那么自然，非服用补药可比。在广东，当产妇生孩子后，家里早为产妇准备好一大瓦煲猪脚姜醋。
姜有活血、解毒和去风寒作用；猪脚丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
鸡蛋含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补作用。甜醋有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。
aquot我记得这道菜还有一个传说，相传明初的时候，有一户以贩肉为生的人家，娶了个媳妇不但如花似玉、孝顺贤惠，而且心灵手巧，十分能干，唯一的遗憾就是成婚数年，却久不孕育。 封建社会不孝以无后为大，日子一久，婆家虽舍不得媳妇，却也逼着儿子把她休了。媳妇伤心之下，住进山边的一间破屋。这时，她发现自己竟已怀孕了。伤心的媳妇不让丈夫把自己怀孕的消息告诉家婆。那时，前夫探望已休弃的妻子是不吉利的。丈夫只好每日将一些卖剩的猪蹄放在破屋前的一个大缸中。“
丈夫既心疼妻子，又担心孩子出生后营养不良，为了不让猪蹄变坏，他倒了很多的陈醋在缸内，还放了不少偷偷从家里拿来的鸡蛋、生姜等，不断熬煮。日子一天天过去，孩子慢慢长大。而孩子的奶奶每想到儿子无后，便经常心酸难抑。媳妇这时已原谅家婆，便叫儿子捧上一大碗姜醋猪蹄，上门回认奶奶。奶奶悲喜交集，抚着孩子连说“好酸（孙），好酸（孙）。”从此，每逢哪家有男孩出生，主人都会熬一大煲酸猪脚姜分赠亲邻好友，此俗以广东肇庆为甚。流沙包，是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。用料为胡萝卜2根、面粉250克、咸蛋黄4粒糖、牛奶大油（可用植物油替代）、少许发酵粉25克、泡打粉25克。
胡萝卜口味
面粉+发酵粉+泡打粉+胡萝卜汁揉成面团，发酵备用。咸蛋黄蒸熟（8分钟），用刀背碾碎+糖+牛奶+油混合调匀，成馅儿。将发酵好的面团分成十个剂子，分别包入馅儿（用包汤圆的握团式手法），收口处朝下，静置10分钟。水开后上屉，大火蒸制10分钟。关火，3分钟后开盖，出锅。奶黄口味材料有鸡蛋1个 2、澄粉20克 3、吉士粉2小勺 4、牛奶45l 5、糖50克6、黄油20克 [1]先将黄油打散分三次放入糖，分别搅拌均匀。次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，一定要搅拌均匀边蒸边搅拌630分钟左右便好了水晶皮的材料:1、70克澄粉 2、20克生粉 3、1l盐14茶匙
“做点甜点吧，挺不错的。”钟天正心想。
金色流沙包
包子原料是低筋面粉300克、糖35克、水165l、酵母4克、无铝泡打粉5克。流沙馅原料咸蛋黄4个,黄油40克,牛奶水20克粟粉8克,奶粉10克，糖32克，炼奶15克,吉利丁片14片吉士粉2克保留
备好材料。包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团，发酵至2倍大 咸蛋黄蒸熟10分钟，碾碎。
糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉、咸蛋黄搅拌均匀至于吉士粉，在外面的是加入了大量吉士粉的，那是增香剂，在家就不建议了用了，实在喜欢这个味道的同学可以自行添加，但不建议放太多